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LE CONCOURS DU PATE EN CROUTE PDF Imprimer Envoyer
FESTIVAL NATIONAL DES PATES EN CROUTE

Le 17ème Concours du festival national des pâtés en croûte des provinces françaises organisé par la confrérie avec le soutien du Conseil Départemental d'Eure-et-Loir s'est tenu le dimanche 12 novembre 2023 à MIGNIERES.

Les fabrications déposées étaient toutes de qualité. Les jurys (professionnels et consommateurs) se sont prononcés et le classement suivant a été proclamé vers 13 heures. Nous remercions Monsieur le Maire de MIGNIERES, son adjointe qui étaient présents à l'ouverture du concours et à la proclamation des résultats.

 

PRIX REGIONAUX

zone 1 (professionnels)

Premier prix : Emeline AUBRY (charcuterie à CHARENCEY - 61 190)

zone 2 (professionnels)

Premier prix : Sébastien NICOLAS (charcuterie à VINCENNES - 94300)

Deuxième prix : Guillaume NICOLAS (charcuterie à VINCENNES - 94300)

Troisième prix : Guillaume NICOLAS (charcuterie à VINCENNES - 94300)

zone 3 (professionnels)

Premier prix : Cyril STRUB (Black Pudding à ABRESCHUILLER (57560)

Deuxième prix : Cyril STRUB (Black Pudding à ABRESCHUILLER (57 560)

zone 4 (professionnels)

Premier prix : Jorys KALINOWSKI (MONT SAINT VINCENT - 71300)

Deuxième prix : Jérôme GUILLOTIN (Maison RAVASSARD à PRISSE - 71960)

Troisième prix : Jorys KALINOWSKI (MONT SAINT VINCENT - 71300)

zone 4 (apprentis)

Deuxième prix : Théo DUVERNOIS (EURL KALINOWSKI à MONT SAINT VINCENT - 71300)

zone 8 (professionnels)

Premier prix : Kévin RAFIN, traiteur à GAS (28)

Deuxième prix : Sandrine HAIE, boucherie charcuterie rue du grand Faubourg à CHARTRES (28)

Troisième prix : Jonathan DA SILVA, boucherie charcuterie à FONTAINE SIMON (28)

PARTICULIERS

Premier prix : Sabrina HUBERT

Deuxième prix : Stéphane WERTH

Troisième prix : Laure GODARD

PATES DE CHARTRES

Canard (professionnels)

Premier prix : Christophe HENAULT, charcutier à BROU

Deuxième prix : Anthony TRUINARD, le Grand Monarque à CHARTRES

Troisième prix : Sandrine HAIE, boucherie charcuterie rue du grand faubourg à CHARTRES

Perdreau (professionnels)

Premier prix : Johannes LAVERTON, traiteur à JOUY

Deuxième prix : Maxime BODAT, charcuterie rue de la pie à CHARTRES.

Faisan (professionnels)

Premier prix : Dorian BOIS, charcuterie HENAULT à BROU.

PRIX CREATIF NATIONAL

Premier prix : Christophe HENAULT, charcutier à BROU (28)

Deuxième prix : Aurélien TRAVERT, charcuterie des marais à LA FERTE BERNARD (72)

Troisième prix : Sandra VETTER, Au palais des viandes à LE VIEUX THANN (68800)

GRAND PRIX NATIONAL

Premier prix : Dorian BOIS, charcuterie HENAULT à BROU (28)

Deuxième prix : Christophe HENAULT, charcutier à BROU (28)

Troisième prix : Emeline AUBRY, charcuterie à CHARENCEY (61)

 

 

 

 

 

 

 
CONCOURS PAIN AU LEVAIN NATUREL AU BLE DE BEAUCE PDF Imprimer Envoyer
CONCOURS PAIN AU LEVAIN NATUREL AU BLE DE BEAUCE

 

LE 18ème CONCOURS DU PAIN AU LEVAIN NATUREL AU BLE DE BEAUCE S'EST TENU  LE DIMANCHE 10 SEPTEMBRE 2023

A SAINT GEORGES-SUR-REURE (salle des fêtes)

Ce concours poursuit plusieurs objectifs :

. valoriser l'agriculture et le blé de Beauce, région réputée "grenier de la France",

.  exalter le travail de l'artisan boulanger, de l'ouvrier boulanger et de l'apprenti boulanger,

.  susciter des vocations auprès des jeunes pour que perdure encore ce beau métier.

Les artisans boulangers ont été contactés afin qu'ils puissent s'inscrire ainsi que leurs ouvriers et apprentis et les artisans, leurs ouvriers et apprentis ont ainsi été nombreux à participer

Des jurys indépendants se sont prononcés sur les boules de pain qui avaient été collectées par les membres de la Confrérie et des prix dans chacune des catégories (artisan, ouvrier, apprenti) ont décernés.

Les résultats sont les suivants :

Catégorie "artisan"

1er prix : Jérôme VALORUS (Boulangerie Mamie et Papilles à TREON)

2ème prix : Stéphane LECOMTE (boulangerie à LA FERTE VIDAME)

3ème prix : Olivier SAULNIER (boulangerie le gros chêne à LA LOUPE)

Prix Chartres : Théo LEROYER (boulangerie du grand faubourg à CHARTRES)

Catégorie "ouvrier"

1er prix : César GUINOISEAU (boulangerie atelier de l'Ozanne à BROU)

2ème prix : Vincent LIBERATOR (boulangerie LAUGERAY à NOGENT LE PHAYE)

3ème prix ex equo : Gaëtan MORICE (boulangerie Mamie et papilles à TREON)

Aurélien REIBEL (boulangerie Aux délices de SENONCHES)

 

Catégorie "apprenti"

1er prix : Nolan LE MENER (boulangerie LAUGERAY à NOGENT LE PHAYE)

2ème prix : Mélanie CAPILLON (boulangerie CADENET à St GEORGES SUR EURE)

3ème prix : Nathan FOUCHE (boulangerie cerise sur le gâteau à DREUX)

Prix "coup de coeur"

Centre de détention de CHATEAUDUN (boules réalisées avec  le formateur)

 

Les prix seront remis au cours des prochaines semaines dans les boulangeries concernées

 

 

 

 
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